滑蛋牛肉片





【做  法】














1.牛肉絲加入醃料均勻攪拌放置15分鐘。
2.紅蘿蔔洗淨切片;沙拉筍切片;木耳洗淨切片;蒜頭切片;青蔥切段,蛋打散成蛋液備用。
3.煮一鍋水將牛肉片先川燙至八分熟撈起瀝乾備用。
4.取一不沾鍋放置1/2茶匙的油後,先爆香蒜片、青蔥段,再放入紅蘿蔔片、沙拉筍片、木耳片加入調味料炒勻煮至滾沸。
5.倒入蛋液和牛肉片,再加入粉水勾芡即可盛盤。
 





























































【材  料】
牛肉片200公克
紅蘿蔔100公克
沙拉筍100公克
新鮮木耳50公克
蒜頭2顆
青蔥1支
2顆
【調 味 料】
醬油1茶匙
白胡椒粉少許
1/2杯
雞粉少許
【醃  料】
1茶匙
醬油1茶匙
1大匙
太白粉1/2茶匙

 


 


 

arrow
arrow
    全站熱搜

    janet 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()