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材料中使用動物性鮮奶油是因為，


動物性鮮奶油以牛奶加工製成，


香氣濃郁風味佳，而以棕櫚油和


玉米糖漿等成分製成的植物性


鮮奶油香氣則來自人工香料，


若非特別需求（如素食者）


一般烹調時多使用動物性


鮮奶油為首選。



























冷凍水餃10顆、


動物性鮮奶油100㏄、
洋蔥丁20公克、


小蕃茄3顆、


青花椰菜10公克、
白花椰菜10公克、


無鹽奶油1小匙、


水500㏄







鹽1/4小匙、


細砂糖1/4小匙、


胡椒粉1/4小匙

















1.

小蕃茄切片；青花菜、


白花菜去除粗纖維切


小朵後汆燙至熟，備用。


2.

取一鍋，放入無鹽奶油


加熱至融化，放入洋蔥丁


炒至軟，倒入動物性鮮奶油


和水拌勻。


3.

於作法2鍋中放入冷凍水餃，


以小火煮水餃熟透，


加入作法1小蕃茄片、


青花椰菜、白花椰菜、


小番茄片以及所有調味料


拌炒均勻即可。







 


 


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