【做  法】








1.茄子洗淨,切成長段後切條,放入熱油鍋中以中火略炸至變色,撈出瀝乾油脂備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱,放入紅辣椒片、大蒜末以小火炒出香味,再加入作法1茄子條和所有調味料拌炒均勻,最後加入香菜碎拌炒數下即可。
 

































【材  料】
茄子300公克
紅辣椒片1/4小匙
大蒜末1/4小匙
香菜碎1小匙
【調 味 料】
魚露1大匙
米酒1/2大匙
椰糖1/2大匙

 


 


 


 


 

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