芋頭肉絲炒米粉





【做　 法】










1.細米粉放入滾水中，一滾起就撈出，用盤子蓋上燜5分鐘；豬肉絲加入醃料拌勻；蔥洗淨切段，備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，將芋頭絲炸過撈出油倒出。
3.於作法3的原鍋倒入適量油，加入豬肉絲炒至變白，放入蔥段、蝦米炒香後，加入作法1的細米粉、作法2的芋頭絲、水、油蔥酥及所有調味料，以中火拌炒均勻即可。
 

























































【材　 料】
細米粉1/2包
豬肉絲50公克
蔥1根
芋頭絲80公克
蝦米15公克
油蔥酥1茶匙
水80㏄
【調 味 料】
鹽1/2茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉1/2茶匙
【醃　 料】
鹽1/4茶匙
酒1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
太白粉
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