五香滷肉





【做　 法】










1.青蔥洗淨切段；薑洗淨去皮切片；備用。
2.熱鍋倒入少許油燒熱，放入洗淨瀝乾的三層肉片，以中小火煎至約八分熟，盛出三層肉片，備用。
3.作法2餘油繼續加熱，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有調味料，拌勻後以大火煮滾，改轉小火加蓋熬煮約45分鐘至熟軟入味即可。
 










































【材　 料】
三層肉片200公克
青蔥3支
薑8公克
八角2個
【調 味 料】
五香粉1小匙
醬油1大匙
醬油膏1小匙
冰糖1小匙
米酒2大匙
水400㏄

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